#HistoryofHakka Industri Teh di Desa Hakka

Mayoritas orang suku Hakka tinggal di pegunungan atau di daerah dengan tanah tandus dan tidak subur; oleh karena itu, sebagian besar penduduk desa Hakka menanam teh. Seperti kata pepatah Hakka kuno, “di mana ada gunung, di situ ada orang Hakka; di mana ada orang Hakka, di situ ada teh.” Pepatah ini secara ringkas merangkum pentingnya teh sebagai sumber pendapatan bagi orang Hakka, dan juga merupakan representasi dari budaya pegunungan. Orang Hakka menanam teh, membuat teh, dan mengonsumsi teh. Dalam bahasa Hakka, satu kata (食/‘konsumsi’) mewakili makan dan minum secara bersama – oleh karena itu frasa ‘mengkonsumsi teh’ (食茶). Budaya teh Hakka adalah demonstrasi budaya kreativitas Hakka. Lagu gunung Hakka, lagu memetik teh, dan opera memetik teh adalah semua produk dari proses kerja yang terlibat dalam menanam, memetik, dan memproduksi teh. Dengan demikian, orang Hakka memainkan peran penting dalam sejarah teh di Taiwan, dengan teh Oriental Beauty sebagai perwakilan teh Hakka yang tak terbantahkan.



Dipercaya bahwa di masa lalu, ada seorang petani teh Hakka yang menjual teh bekas gigitan serangga di kota agar tidak menyia-nyiakan pekerjaannya. Rasa teh yang unik tiba-tiba menjadi hit besar, dan pedagang asing membeli seluruh stok. Petani teh itu memberi tahu penduduk desa apa yang terjadi sekembalinya dia, hanya untuk dituduh “membengkak” (“pong fong” dalam bahasa Hakka, yang berarti melebih-lebihkan) ceritanya; teh petani itu kemudian disebut teh Puff. Teh puff juga disebut teh Oriental Beauty, dan nama terakhir memiliki cerita etimologis yang indah meskipun tidak berdasar. Dikatakan bahwa, seratus tahun yang lalu, seorang pengusaha teh Inggris menghadiahkan teh spesial kepada Ratu Victoria. Daun teh yang direndam mekar seperti bunga dengan indah, dan ruangan itu dipenuhi dengan aroma, dan rasa teh yang kaya membuat Ratu sangat terkesan. Pengusaha itu memberi tahu dia bahwa teh itu berasal dari Taiwan, dan Ratu membuat gambar lukisan kecantikan Oriental yang menari dengan anggun, mengenakan cheongsam yang sangat indah, dan menyimpulkan bahwa meminum teh yang luar biasa memberikan kecantikan kulitnya yang indah. Sang Ratu kemudian menamai teh itu Oriental Beauty.


Teh Oriental Beauty memiliki rasa yang unik di antara teh Taiwan karena aroma buah matang dan aroma seperti madu, yang merupakan produk sampingan dari mekanisme pertahanan pohon teh, dipicu ketika serangga Jacobiasca formosana menggigit daun teh, sebagai wewangian yang dipancarkan akan menarik musuh alami Jacobiasca formosana. Aroma alami dapat dipertahankan jika daun teh diproses saat mekanisme pertahanan ini dipicu. Biasanya, semakin banyak mereka digigit oleh Jacobiasca formosana, semakin berharga pucuk teh mereka. Oleh karena itu, jika perkebunan teh ingin menarik Jacobiasca formosana untuk berkumpul, pestisida tidak boleh digunakan. Itulah yang membuat teh Oriental Beauty yang digigit serangga menjadi crème de la crème di antara teh. Panen daun teh harus terjadi selama bulan Juni dan Juli, yang akan menjadi periode terpanas di musim panas, yang jatuh sekitar 10 hari sebelum dan sesudah Festival Perahu Naga.


Teh Oriental Beauty yang unik di Taiwan sebagian besar ditanam di wilayah Hakka di Taoyuan, Hsinchu, dan Miaoli, karena faktor sejarah, budaya, dan iklim. Di antara area ini, kota Beipu dan Emei di Hsinchu adalah lokasi produksi utama. Secara geografis berdekatan satu sama lain, kota Beipu dan Emei memiliki pola yang sama dalam pengembangan budidaya, pemurnian, dan pemasaran teh. Namun, dengan perubahan standar produksi, pemasaran, dan manufaktur teh serta kondisi pasca perang, hasil teh di Emei jauh melebihi di Beipu – terutama untuk teh Oriental Beauty. Setiap tahun, Asosiasi Petani Beipu dan Emei bergiliran mengadakan kompetisi teh untuk memilih teh Oriental Beauty berkualitas tinggi; kompetisi ini telah menjadi acara utama untuk grading teh Oriental Beauty di Taiwan.


Kebijaksanaan orang Hakka berasal dari sifat pekerja keras mereka, dan kecenderungan mereka untuk menghargai semua hal di alam sejak dahulu kala. Mereka tidak menganggap Jacobiasca formosana sebagai hama, tetapi membiarkannya hidup berdampingan dengan perkebunan teh. Mereka memanfaatkan daun yang digigit oleh Jacobiasca formosana untuk membuat teh paling unik di dunia, teh Oriental Beauty!


#HistoryofHakka on TAIWAN STUDIES BINUS UNIVERSITY



Article was translated to Indonesian from original source.


The Hakka Affairs Council, TAIWAN


History


The Hakka Affairs Council, officially established January 1, 2012, is a new agency resulting from the Executive Yuan’s structural reorganization. Its predecessor was the Council for Hakka Affairs, Executive Yuan, founded on June 14, 2001. The Council is the only central authority responsible for Hakka affairs in the world, and its mission is to revitalize Hakka language and culture, build a unifying Hakka identity promoting happiness, confidence and dignity, and become a global center for Hakka cultural research and exchange.


In order to catalyze the Hakka language revival and development, the Council re-structured two departments on January 18, 2021. The Department of Culture and Education is transformed into the Department of Language Development, undertaking the task of building Hakka language infrastructure and strengthening the ethnic language promotion. The Department of Communication and Marketing is re-organized as the Department of Art, Culture and Communication, dedicating to the development and marketing of Hakka cultural content industries.


Mission


To implement the President’s Hakka policies, the Council actively promotes the mainstreaming of the Hakka community, helps to build Hakka-friendly environments, strengthens Hakka language education and promotion, and increases the ethnic identity. To re-present and perpetuate Hakka culture, HAC cultivates the energy of the Hakka arts and culture community, collects valuable Hakka cultural assets, and builds Hakka ecological museums. Aiming to boost prosperity in Hakka settlements, the national-level Hakka 369 governance platform is constructed to bolster regional revitalization, encourage Hakka youth to return their hometowns for creating or finding job opportunities, and rebuild community capitals. To raise the international profile of Taiwan’s Hakka culture, the Council develops the Hakka communication system, enhances Hakka prestige, and promotes media cultural diversity.


2 views0 comments

Recent Posts

See All